このモジュールのテーマはマーケティング＆アカウンティングです。私は専門外なのでアシスタントですが、一緒に勉強させていただいています。最後のセッションでは、各地域ごとにケース教材をベースにしたグループワークを課し、「その地域でパン屋として起業する」マーケティングプランを発表していただきました。これが面白い！！それぞれの地域特性や消費行動を反映したプランが次々に発表され、目から鱗でした。住民が少ない島では観光客相手や出張物産展での商売がキモになるとか、パンを買うのに車で20分走るのは普通とか、高齢化率が高いので商売が成り立つだけの市場を取るためには高齢者を取り込まざるを得ないから高齢者向け商品開発は必須とか。東京では聞けない多彩な意見が出て、視野が広がりました。
この日は今モジュール最後ということで、授業後、遠隔テレビシステムをそのまま使って「遠隔飲み会」に突入。今回は、講師のいる東京会場には各地からの差し入れが届き、非常に豪華な食卓となりました。
島根県海士町から届いた海の幸！前回海士の受講生が画面の向こうで食べていたのを見て、いいなーいいなーと言っていたら送って下さいました。 図々しくてごめんなさい・・・・
海士からは巨大な一夜干しイカも届く。これがうまーい！！
八丈島からは、先日私がお土産にいただいたものと同じ、長田商店のくさやが届きましたよ。これが本当に匂いが少なく、くさやデビューのメンバーにも好評。同じく先日いただいた「かぶつ（島だいだい）」を、奄美大島産の黒糖焼酎に絞って飲んだら美味しー！！飲み口が軽くなって、ぐいぐいイケてしまうので危ないっちゃあ危ないのですが・・・。なお奄美の方には、「黒糖焼酎は黒糖をつまみに飲むと美味しい」と教わりました。
愛媛県ものとしては、みかんとハタダの栗タルトが並びましたよー。
各地域から頂いたものを、TV会議システムごしにご紹介しつつ堪能（「不思議な料理番組みたい」©Nさん）。各地域の皆さんからも、ご自身が作られている商品とか、それぞれの地域自慢を伺いました。研究テーマが地域活性化を扱っている私にとっては、ものすごく興味深いお話がたくさんありました。いや〜楽しかったー。この繋がりが何か形になればいいな、と心から思います。
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